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Flan de espinacas
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Ingredientes:
 - medio kilo de espinacas
 - trocitos de tocino o panceta
 - 6 huevos
 - 200 cc de leche
 - sal y pimienta

Preparación:

Se cortan las espinacas y se hierven. Una vez hervidas, se escurren y se rehogan con aceite y los trocitos de tocino o panceta. Se baten los 6 huevos y se añade sal y pimienta, mezclándolos luego con un vaso de leche.

Se añaden las espicanas y se mezcla todo bien. Se vierte en una flanera untada con mantequilla y se cuece al baño maría hasta que esté cuajado. Se desmolda y se sirve.

 


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