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Cazuela de marisco

Ingredientes:

Ingredientes para seis personas
Medio kilo de sepia, troceada y sin la tinta
300 gr. de mejillones
300 gr. de gambas, o langostinos o carabineros (marisco pequeño)
Dos cebollas grandes tiernas
Un kilo de pimientos rojos
Un kilo de patatas
Seis cucharadas de aceite de oliva
ajos, guindilla, laurel, sal y pimienta

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, se les quita la concha y se reservan. Se pela el resto del marisco y se reserva también. Se pica la cebolla y se rehoga en aceite hasta que empiece a dorarse, se incorpora la sepia cortada en trocitos y se cocina muy despacio junto a la cebolla hasta que este blanda. Se escurre y se reserva en una cazuela de barro. Se rehogan en el mismo aceite el pimiento rojo troceado, el laurel y la guindilla. Cuando el sofrito esta listo se incorporan los mariscos y se les da un par de vueltas. Aparte, se fríen en aceite limpio las patatas cortadas a la española. Se unen en la cazuela de barro, todos los ingredientes, se ajusta el punto de sazón y se sirve muy caliente.

Las recetas de cocina que figuran aquí son de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión.  así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mandanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.

El Autor :Bedri(Villaviciosa)
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