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Ingredientes:
 - 300 grs de carne picada de ternera
 - 150 grs de carne picada de cerdo
 - 1 diente de ajo, finamente picado
 - 1 rebanada de pan, empapada en leche
 - 1 ramita de perejil, finamente picada
 - 1/2 cucharadita (de café) de canela en polvo
 - 1 yema de huevo
 - 2 cucharadas soperas rasas de harina

Preparación:

Amasar bien hasta que la mezcla sea homogénea. Hacer las bolas. Freír o cocinar como se deseen.

Notas:

Una cuchara sopera puede ayudar para hacer la bolas.
Si se van a servir solas, pueden mejorarse al rodar las bolas de carne en pan rallado antes de freír. (Servir junto con ensalada).
Forman parte de platos como: albóndigas con guisantes, pollo con albóndigas, gambas con albóndigas, etc. (En estos casos las bolas de carne se adjuntan crudas y se cocinan con el resto del plato y su salsa.)


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