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Merluza a la marinera

Ingredientes:

  •  4 Lomos de merluza
  •  1/2 Kg. de patatas
  •  200 Grs. de gambas peladas
  •  300 Grs. de almejas 
  •  1 Cebolla 
  •  1/2 Pimiento 
  •  2 Dientes de ajo 
  •  1 Dl. aceite de oliva 
  •  50 Grs. de margarina 
  •  1 Cucharada de harina 
  •  Caldo de pescado 
  •  Sal, laurel y perejil
Preparación:

Picar la cebolla el pimiento y el ajo. En una cazuela ponemos el aceite y la margarina y rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo a continuación añadimos el laurel. Cortamos las patatas en rodajas finas las freímos y reservamos.


Añadir la harina al sofrito, lagar la salsa con el vino blanco y el caldo de pescado.
Cuando hierva ponemos los lomos sazonados, las patatas fritas las gambas y las almejas.
Cuando comience nuevamente a hervir la introducimos en el horno para acabar de hacer y gratinar 10 minutos. Al salir espolvoreamos con perejil picado y servir.



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